المقادير
نصف كيلو فرينة
4معالق نيدو حليب بودرة
2معالق صغار سكر
معلقة كبيرة خميرةحبوب
معلقة صغيرة موطارد
ملح
معلقة كبيرة زبدة
الطريقة
نجمعو الكل بالماء الدافئ ما عدا الزبدة حتى الاخير عاد نزيدوها و ندلكوها جيدا حتى تدخل فيها الزبدة و نتركوها تخمر و نحضرو صوص طومات بمعلقة طماطم انذوبها فشوية الماء الملح زيت الزيتون ورقة رند شوية الزعتر فلفل اسود شوية الهريسة نخليوهم يتشحرو و ناخدو صدر الدجاج نقطعوه طريفات و نعملوه مع الزبدة معلقة موطارد الملح فلفل اسود الزعتر الهريسة و خليه يطيب خدي العجينة عملي منها كويرات سرحيهم بالمدلك على الطول و عملي صوص طومات و فوقها صدر الدجاج و فوقه البيض مغلي و محكوك ثم الفرماج محكوك و برميهم و دهني بالبيض و عملي شلحات بالسكين و رشيهم بالفرماج و دخليهم الفرن.