اسرار نجاح الجينواز
1_ اول حاجة عندكم قواعد تبعوهم :
بيضة وحدة فيها = 30g سكر = 30g فرينة = 5gكاكاو
❤ مثال: 5 بيضات معاها = 150 سكر / 150g فرينة
2 _ الحاجة لي تخلي الجينواز تاعكم تهبط مكمش طلعو فيها مليح ثاني حاجة طلعو البيض و سكر 10 دقائق احسبو لها لازم نقولو بديتو طلعو فيها 10.00 تولي 10.10 تحبسو و تحطو فرينة الوقت عندو دور كبير فيها
3_ الفرينة غربلوها و حطوها على 3 دفعات و كي تخدموها بالسباتيل لازم تخلطو من الفوق للوطة
4 _ المول لي باش طيبو فيه قبل ما تخدمو قيسو قداه فيه و اعرفو قداه يهزلكم من عضمة متخدموش هكاك بلاطو تاع 6 عضمات نتوما تعملو فيه 3 ;
❤ 5 عضمات طيبوهم ف بلاطو 30 على 40 سم
و في لي مول تاع لاير كايك كل ما كان المول صغير و ضيق باش تطلعلكم
5 _ في الجينواز لي تزيدو لاروم كي تولي دقيقة 8 حطو لاروم لي حابين اما تاع الكاكاو متحطوش كل محطيتو كاكاو نقصوفرينة كل عضمة = 5g كاكاو
6_ الفور مايتحلش جملا وقت الطياب وتطيب من 20/25د و لازم تلقاوها نشفت و من بعد تسكر الفور و خليوها فيه بعد و كي تسكرو تهبط طول
7 _ كي طيب و تبرد خبيوها لغدوة باش تخدمو بيها جامي تخدمو بيها ليلة نفسها تتفتت كان تتقص
5 عضمات يطلعو مع 150 سكر مدة 10 دقائق من بعد حطو
فرينة على 3 دفعات مغربلة و خلطو من فوق للتحت بالسباتيل و كل ما تزيدو كاكاو نقصو فرينةوالفورميتحلش و وقت الطياب