وصفة مملحات كورني بالجبن وصفات رمضانية

لي كورني مالحين

مقادير العجينة : 2 كيسان فرينة كأس إلا ربع ماء 3 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة خميرة كميائية ملعقة صغيرة ملح نخلط جميع المكونات نتحصل على عجينة متماسكة ندخل فيها ملعقة كبيرة زبدة طرية ندلكها 3 دقائق نغطيها ونخليها ترتاح نبسط العجين رقيق ونقطع شرائط 1 سم نلف على المول وندهن بصفار البيض ونرش جلجلان والسانوج ندخلهم الفرن يطيبو على 180 درجة حتى يحمارو نخليهم يبردو وننزع الكورني من المول ونعمرهم بالحشو

صلصة الجبن : في كاسرونة ندير كاس حليب ملعقة كبيرة مايزينة فلفل اكحل رشة ملح قطع جبن طري جبن مبشور نخلط بارد في بارد ونحطها فوق النار مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط نطفي عليه ونخلط معاه علبة تون مع زيتون اخضر مقطع رقيق ونغمس الراس في الجبن المبشور