مشوك معسل حلويات العيد
قائمة المكونات (بمعيار علبة 250غ)
1. القاعدة السائلة والدهنية:
مرغرين: علبة واحدة (250 غرام) بدرجة حرارة الغرفة.
زيت نباتي: نفس مقدار العلبة.
البيض: حبة كاملة + 3 صفار بيض (نحتفظ بالبياض للتزيين).
2. المكونات الجافة والنكهة:
سكر ناعم: مقدار علبة (ناقص إصبعين).
مايزينة (نشا): مقدار علبة كاملة.
المكسرات: علبة جلجلان (محمص ومطحون) + علبة كوكاو (محمص ومطحون).
المنكهات: رشة ملح + فانيليا (أو ذوق بغاليني).
الرفع: كيس خميرة حلويات (علبة خمارة).
الجمع: فرينة (طحين) حسب الحاجة حتى تجمع العجينة وتبقى طرية.
3. للتزيين النهائي:
التغطية: بياض البيض (مخفوق مع فانيليا) + كوكاو إيفيلي (رقائق).
الزينة: حبات كرز مصبر (سوريز) مقطعة أنصاف.
التقديم: كيسات (أكواب ورقية) فضية + عسل للسقي