Hamburgers à la maison
50 مل حليب
ملعقة كبيرة خميرة خبز + ملعقة سكر
2 حبات بيض كاملة
زيت 10 مل حوالي ملعقة كبيرة
طحين /فرينة 200 غ
سمسم جنجلان
الحشو
لحم دجاج او لحم خروف مفروم ومشوي
سلطة و جبن او اي حشو حسب مقدورك
الطريقة
في اناء نضع كاس حليب دافئ مع ملعقة كبيرة خميرة جافة و ملعقة سكر ونتركهم يختمر 5 دقائق
اضيفي زبدة طرية حوالي ملعقة كبيرة و ملح و حبة بيض والطحين تعجن المكونات الي ان تصبح عجينة طرية تتلاصق في اليد
الخطوة المهمة لنجاح عجينة هامبرغر
بعدما نعجن الخليط ناخذ اناء معدني او طنجرة ندهنها بالزيت ونضع العجينة ثم نغطيها لتختمر مدة ساعة 60 دقيقة
المرحلة الثانية بعد التخمير
بعدما يختمر العجين نضعه فوق الطاولة برفق ونضع في اليد قليلا من الزيت ونشكل 8 قطع كريات نغطيها بمنديل وتترك تختمر مرة ثانية لمدة 10 دقائق
يصبح شكلها كروي منفوخ توضع في صينية مدهونة بالزيت
وتدهن بالبيض وتزين بحبات السمسم
تطهى في القرن على درجة 200
الى ان تتحمر
تابعو الطريثة في الصور
نقسم كل خبزة على نصفين ونضع الجبن السلطة و اللحم المفروم حسب اختيارك
Hamburgers à la maison
Ingrédients:
Lait de vache 50 ml
Sucre 10 g
Huile d'olive 10 ml
Sel comestible 5 c. À thé
Œuf de poulet 2 pcs
Farine de blé 200 g
Levure sèche 10 g
Sésame 30 g
Boeuf haché 350g
Fromage dur 100 g
Tomates Rouges 200 g
Salade Verte 30g
Cuisson:
Dans un mélange tiède de lait et d’eau, dissolvez la levure et le sucre, laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez le beurre, le sel et l’œuf, versez la farine tamisée et pétrissez la pâte; elle devrait être très molle, même si elle colle un peu aux mains, mais bien sûr il ne faut pas naviguer. Mettez la pâte dans une casserole graissée d'huile végétale, couvrez d'un couvercle et retirez-la au chaud pendant 1 heure.
Lorsque la pâte est levée, mettez-la sur la table, graissée avec de l'huile végétale, graissez les mains avec la même chose, n'utilisez plus de farine, divisez la pâte en 8-9 boules. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier huilé, déplacer les petits pains, les écraser légèrement avec les mains, donner une belle forme soignée, couvrir d'un film, laisser reposer encore 10-15 minutes. Allumez ensuite le four à 200 degrés, écrasez les petits pains, badigeonnez-les d'un oeuf battu et saupoudrez de sésame. Mettez les petits pains dans un four chaud, sans attendre qu'il soit très chaud. Cuire jusqu'à coloration dorée.
Lorsque les petits pains sont prêts à les sortir du four et à les recouvrir d'une serviette, mettez-les de côté.
Dans la farce pas ajouter quoi que ce soit sauf des œufs, du sel et du poivre au goût, mélangez, si cela fonctionne dans votre opinion liquide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure. Pour former des morceaux plats et ronds, pendant la friture, ils vont diminuer un peu. Vous devez donc les agrandir, les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient prêts dans la poêle à griller avec une petite quantité d’huile végétale ou tout simplement dans la poêle.
Maintenant, nous prenons nos petits pains, coupons-les en deux dans le sens de la longueur, enduisons un peu de mayonnaise, puis posons une feuille de laitue, une tranche de tomate, une côtelette, un peu de ketchup, du fromage, couvrons avec la seconde moitié. Bon appétit!
طريقة تحضير هامبرغر في المنزل وصفة سهلة ناجحة
المقادير50 مل حليب
ملعقة كبيرة خميرة خبز + ملعقة سكر
2 حبات بيض كاملة
زيت 10 مل حوالي ملعقة كبيرة
طحين /فرينة 200 غ
سمسم جنجلان
الحشو
لحم دجاج او لحم خروف مفروم ومشوي
سلطة و جبن او اي حشو حسب مقدورك
الطريقة
في اناء نضع كاس حليب دافئ مع ملعقة كبيرة خميرة جافة و ملعقة سكر ونتركهم يختمر 5 دقائق
اضيفي زبدة طرية حوالي ملعقة كبيرة و ملح و حبة بيض والطحين تعجن المكونات الي ان تصبح عجينة طرية تتلاصق في اليد
الخطوة المهمة لنجاح عجينة هامبرغر
بعدما نعجن الخليط ناخذ اناء معدني او طنجرة ندهنها بالزيت ونضع العجينة ثم نغطيها لتختمر مدة ساعة 60 دقيقة
المرحلة الثانية بعد التخمير
بعدما يختمر العجين نضعه فوق الطاولة برفق ونضع في اليد قليلا من الزيت ونشكل 8 قطع كريات نغطيها بمنديل وتترك تختمر مرة ثانية لمدة 10 دقائق
يصبح شكلها كروي منفوخ توضع في صينية مدهونة بالزيت
وتدهن بالبيض وتزين بحبات السمسم
تطهى في القرن على درجة 200
الى ان تتحمر
تابعو الطريثة في الصور
نقسم كل خبزة على نصفين ونضع الجبن السلطة و اللحم المفروم حسب اختيارك
Hamburgers à la maison
Ingrédients:
Lait de vache 50 ml
Sucre 10 g
Huile d'olive 10 ml
Sel comestible 5 c. À thé
Œuf de poulet 2 pcs
Farine de blé 200 g
Levure sèche 10 g
Sésame 30 g
Boeuf haché 350g
Fromage dur 100 g
Tomates Rouges 200 g
Salade Verte 30g
Cuisson:
Dans un mélange tiède de lait et d’eau, dissolvez la levure et le sucre, laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez le beurre, le sel et l’œuf, versez la farine tamisée et pétrissez la pâte; elle devrait être très molle, même si elle colle un peu aux mains, mais bien sûr il ne faut pas naviguer. Mettez la pâte dans une casserole graissée d'huile végétale, couvrez d'un couvercle et retirez-la au chaud pendant 1 heure.
Lorsque la pâte est levée, mettez-la sur la table, graissée avec de l'huile végétale, graissez les mains avec la même chose, n'utilisez plus de farine, divisez la pâte en 8-9 boules. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier huilé, déplacer les petits pains, les écraser légèrement avec les mains, donner une belle forme soignée, couvrir d'un film, laisser reposer encore 10-15 minutes. Allumez ensuite le four à 200 degrés, écrasez les petits pains, badigeonnez-les d'un oeuf battu et saupoudrez de sésame. Mettez les petits pains dans un four chaud, sans attendre qu'il soit très chaud. Cuire jusqu'à coloration dorée.
Lorsque les petits pains sont prêts à les sortir du four et à les recouvrir d'une serviette, mettez-les de côté.
Dans la farce pas ajouter quoi que ce soit sauf des œufs, du sel et du poivre au goût, mélangez, si cela fonctionne dans votre opinion liquide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure. Pour former des morceaux plats et ronds, pendant la friture, ils vont diminuer un peu. Vous devez donc les agrandir, les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient prêts dans la poêle à griller avec une petite quantité d’huile végétale ou tout simplement dans la poêle.
Maintenant, nous prenons nos petits pains, coupons-les en deux dans le sens de la longueur, enduisons un peu de mayonnaise, puis posons une feuille de laitue, une tranche de tomate, une côtelette, un peu de ketchup, du fromage, couvrons avec la seconde moitié. Bon appétit!